Aproximadamente entre un 15% y un 20% de los empleados las elige. A diferencia de otras alternativas más estacionales, como las ensaladas, su consumo se mantiene parejo a lo largo de todo el año.

Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar), una empresa dedicada al desarrollo de soluciones gastronómicas que nace de la fusión entre la cocina de autor, la restauración colectiva y las modernas tecnologías aplicadas a la alimentación, llevó a cabo un estudio sobre las viandas que más solicitan en las oficinas a la hora de almorzar.

La investigación se llevó a cabo tomando como base los platos más pedidos entre las 3315 unidades servidas durante un mes. Entre las opciones que estaban a disposición de los empleados había carnes, pollo, pescado, tartas, ensaladas, sándwiches, pastas y platos fríos.

Uno de los datos que resaltan en el informe es la alta aceptación que tienen las pastas a lo largo de todo el año. En el período obtuvo un 16,59% de las preferencias, casi idéntico a la cifra del verano anterior, que se situó en un 18,38%. Así, las pastas rompen la estructura de estacionalidad que sí experimentan otras opciones como las ensaladas, de mayor predominancia durante el verano o el pollo y la carne, que ganan aceptación durante las épocas de más frío.

En el período analizado, la mayoría se inclinó precisamente por el pollo y las carnes (casi 47%).

Los resultados marcan una clara tendencia respecto de las preferencias de los empleados de oficinas a la hora de elegir qué almorzar.

Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar) nació en 2011. Es la primera empresa dedicada al desarrollo de alimentos de V Gama: platos de calidad premium, elaborados de forma artesanal, con ingredientes frescos, naturales y conservados en perfectas condiciones de consumo mediante la implementación de tecnologías de vanguardia, que se restauran de manera rápida y sencilla. Gama Gourmet cuenta con planta propia y realiza servicios de vianda para hogares, individuos, instituciones, ámbitos corporativos, industrias de la salud y hotelería.

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