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"Especias" de Catapulta editores: el mejor regalo para mamás con alma de chefIncluye recetas, una guía, latas decoradas y un archivador.
Catapulta (www.catapulta.net), la editorial nacional referente en obras didácticas y de entretenimiento, propone para este Día de la Madre un regalo delicioso para las mamás que disfrutan de la cocina: "Especias, una ventana al mundo".
Las especias aportan pasión a las comidas: un plato bien especiado es estimulante y sedante al mismo tiempo.
Ya sea que mamá prefiera la cocina tradicional o la cocina fusión, al familiarizarse con los fundamentos del uso de especias, la preparación de mezclas, los métodos de conservación y la personalidad de los sabores individuales, podrá discernir exactamente qué necesita su plato para expresarse con carácter y equilibrio en la mesa.
El libro incluye una guía de especias, 6 latas decoradas para almacenar las especias con 16 etiquetas, 12 tarjetas de recetas y 1 archivador.
Encuadernado, con 79 páginas a todo color.
Precio: $ 249
Catapulta (www.catapulta.net) es una editorial centrada en la publicación de libros novedosos, atractivos, únicos. Su objetivo es ofrecer al público de todas las edades el mejor libro de cada género. Esa búsqueda de la excelencia, que anima a la marca desde sus inicios, la ha convertido en un referente indiscutible en el mercado de los libros didácticos y de entretenimiento.
Empresas familiares: los lazos afectivos las hacen más fuertes
Por Jorge Hamra, Director del Club Argentino de Negocios de Familia (www.canf.com.ar)
Las empresas familiares tienen ciertas ventajas y desventajas en relación con otras, pero una de sus particularidades las hace más fuertes.
El hecho de haber sido formadas por una familia (ya sea una pareja, un grupo vincular o un emprendedor al que luego seguirán sus hijos) afecta su forma de hacer análisis y tomar decisiones. Y los lazos afectivos que caracterizan su estructura, les proveen de algunas fortalezas que conviene reconocer y aprovechar.
En primer lugar, los negocios familiares no se piensan sólo como un negocio con beneficios económicos sino, especialmente, como un proyecto que va a trascender al fundador. Es decir que desde el comienzo tienen una mirada de largo plazo, y más que un negocio que rinda frutos en lo inmediato, se la vive como un legado de los padres para transferir a hijos y nietos.
Tomar conciencia que la empresa tiene la visión de un horizonte extendido puede ser estimulante para sus líderes, y también puede despertar mayor confianza en los colaboradores (tanto en quienes forman parte del grupo familiar como en empleados, asociados o ejecutivos profesionales), porque saben que hay un proyecto con visos de continuidad.
En resumen: contar con un proyecto trascendente que genere confianza en la voluntad de continuidad, promueve el optimismo y esto a su vez incrementa la posibilidad de tomar decisiones de buena calidad, lo que suele convertirse a su vez en una ventaja competitiva.
Otra característica positiva de las empresas familiares es la posibilidad de relevo en la toma y ejecución de decisiones.
Justamente, a raíz del afecto entre los miembros, y de que la familia quiere que la empresa crezca, se desarrolle y trascienda, sus miembros suelen cubrirse las espaldas cuando desde el punto de vista afectivo sienten que es necesario, mas allá de un pedido concreto o de que haya que hacerlo por obligación. Enfermedades, stress o conflictos personales son mirados de una forma distinta que en una empresa no familiar.
Este apoyo mutuo y disponibilidad para el relevo o para el trabajo sin horarios cuando la situación lo requiere, permite superar situaciones que no se podrían resolver si cada uno pensara en si mismo en lugar de sentirse una familia que está protegiendo un bien en común.
Finalmente, los lazos familiares que dia a dia se ponen en juego en el desarrollo de la empresa, despiertan una confianza mutua que en otro tipo de negocios es difícil de observar. A pesar de las diferencias que puedan surgir sobre el negocio, en general hay absoluta seguridad sobre la lealtad y buenas intenciones del otro, porque a ambas partes las ligan no solo un pasado e intereses comunes, sino también una perspectiva de futuro. Y ante cualquier conflicto, el empresario familiar suele imponer los valores afectivos.
Todos estos aspectos resultan en que los negocios familiares son gestionados con una pasión especial, que deriva en un aumento de probabilidades de su sobrevivencia y prosperidad.
Convertir los proyectos en realidad para salir de la calle
Por Víctor Russo, fundador de El Pobre de Asís (www.elpobredeasis.org).
¿Qué expectativas se pueden tener viviendo en la calle? ¿Es posible mantener sueños? ¿Cómo se sobrevive? Quienes viven en la calle tienen recurrentemente fantasías sobre posibles proyectos que podrían desarrollar de manera conjunta, pero al trabajar con ellos uno descubre que son solo un elemento para tener un mañana, una manera de encontrar una salida. Sin embargo, el que está solo en una situación crónica en la calle viene con un deterioro psicofísico muy grande, pues la calle destruye.
Es muy difícil estar en la calle y no incurrir en el alcohol, porque cómo se hace para pasar el invierno tirados en una estación de tren con 2° bajo cero si no es tomando algo que nos caliente, cómo se inventa una esperanza que haga que no nos suicidemos. A veces uno se deprime teniendo resuelto un montón de cosas importantes en la vida, imagínense lo que es no tener nada, solo un futuro no totalmente incierto sino oscuro. Quien está en la calle no tiene elementos que le hagan especular que mañana va a ser distinto.
Para convivir con eso y no matarse es necesario construir patologías, fantasías, sueños. Si no, no existe la vida. A diario se acercan personas a traer proyectos sin sustento real, porque plantean, por ejemplo, poner un local cuando no tienen donde dormir esa noche, ni que almorzar en unas horas, ni siquiera una muda de ropa. Poder desarrollar un emprendimiento, aunque sea en pequeña escala, requiere un mínimo de estabilidad.
Lo que se deduce es que esas inquietudes estarían bárbaras si las cosas estuvieran estabilizadas, y para eso hay que trabajar arduamente. En casi todos los casos no están dadas las condiciones para encontrar esa estabilidad previa, porque esa persona sigue sin tener una casa, vínculos que lo contengan, que le den ánimo. Hay que tener en cuenta que desarrollar algo implica tener un resto de energía para cuando las cosas no te salen, y eso no está dado.
Por lo antes dicho, para empezar lo mejor es moderar esas expectativas para que no se transformen en una nueva frustración y poner una escala de prioridades. Esto no es ser negativo, es tener visión de realidad. Y no caer en la fantasía de que 5, 6 o 7 personas porque quieran armar un emprendimiento laboral o una cooperativa lo lograrán por el simple deseo.
Para poder darle cauce a algo, un objetivo cualquiera hay 2 tipos de estabilidades que son necesarias: una es externa y otra es interna. Quienes viven en la calle tienen que lidiar con las dos, porque una de las cosas más difíciles que le sucede a la gente que tiene este tipo de dificultades es justamente sostener algo. No solamente hacerlo, sino sostenerlo.
Un ejemplo de cómo hay que avanzar es lo que transitan quienes viven en los hogares de la Fundación. Ellos pueden estar en estas casas entre 2 y 3 años, si bien es una resolución algo ficticia porque cuentan con sostén detrás, en ese tiempo es posible empezar a contenerlos porque ya no están en la calle. Hay superado un escalón. En una primera etapa se resuelven los temas de salud propios de quien vivió mucho tiempo a la intemperie. Luego, hay que mirar a la persona de una manera holística, ver que su salud mental y emocional acompañe a la física. Hay que trabajar mucho sobre la angustia que pasan, bajarles los niveles de ansiedad y una vez que esto deja de ocupar espacio es posible proyectar hacia adelante. El día a día está resuelto, ahora hay que generar el sueño del mañana. Ahora sí, es el momento de acompañarlos en la reconstrucción de su proyecto de vida.
A pesar de tener ciertas condiciones dadas, para quien vivió en la calle es muy difícil comenzar de nuevo. Primero, reencontrar el proyecto de vida significa reencontrar un proyecto de vida real, acorde al hoy, no al que se proyectaba 20 años atrás, debe ser algo potable. Luego, hay que lograr que encuentre, dentro de ese mismo sueño, la energía suficiente que lo invite a sostenerlo. Y eso es realmente muy difícil incluso para quienes están viviendo en hogares. Esto se vuelve mucho más dificultoso con quienes todavía están en la calle, pues deben también procurarse la comida diaria, la ropa, qué hacer durante el día, dónde dormir y más. Todo esto vuelve a la persona a un foco de problemáticas de permanente urgencia, le quitan la mirada del mediano plazo. En esos casos seguir vivo pasa a ser un proyecto.
A lo largo de la recuperación también aparecen obstáculos para sostener el proyecto. Los más insistentes son los mecanismos psicológicos, que oscilan entre ser un problema y una solución. Esos son terrenos particulares, pues algunos sujetos pueden tener miedo a salir adelante, pero siempre es el miedo. En cada uno el miedo tiene diferentes formatos, pero generalmente es la variable a trabajar, porque también ser exitoso da miedo, entendiendo por éxito lograr lo que uno se propone.
Para cada una de las personas que están en los hogares el éxito es lograr mañana vivir sin nosotros, que es lo que nos proponemos. Pero también eso asusta, tener que enfrentar solo la vida genera adrenalina.
Taller de Sushi en el Centro Cultural Nichia Gakuin
Los pasos básicos para poder hacer uno de los platos japoneses más populares a nivel mundial.
El Instituto Privado Argentino Japonés Nichia Gakuin (www.nichiagakuin.edu.ar), institución cultural educativa de la colectividad japonesa en Argentina, inicia el curso de Sushi.
A través de clases prácticas los participantes podrán aprender a preparar las recetas básicas de Sushi, el fileteado del pescado y también Sushi creativo. Además, podrán degustar todo lo hecho por sus propias manos.
Profesor: Claudio Agerie.
Duración: 3 clases
Se dictará los sábados, de 13:30 a 16:30 Hs.
Inicio: 18 de octubre (requiere inscripción previa).
Materiales necesarios: cuchillo de cocina, tabla para picar, bowl chico para humedecerse las manos, esterilla, repasador, tupper, delantal y cuaderno de apuntes.
Informes: 4983-0056/0072 ecultural@nichiagakuin.edu.ar
El Instituto Privado Argentino Japonés en Buenos Aires "Nichia Gakuin", es una institución cultural educativa, creada en febrero de 1927 por miembros de la colectividad japonesa con el propósito de conservar y transmitir la lengua, las costumbres y otros aspectos del patrimonio cultural del Japón. Desarrolla además una vasta actividad relacionada con la difusión de la cultura japonesa.
El respeto entre diferentes pueblos, la convivencia democrática de los grupos y la auto superación personal son valores fundamentales de la institución.
Primeros resultados sobre investigación POP en Maxikioskos y Autoservicios encarada por POPAI y DatosClaros
Oportunidades en el PDV. Una mirada desde el shopper en canales emergentes
POPAI Argentina (www.popai.com.ar) acaba de concluir su primera investigación. En el marco de POP Zone Expo y Conferencias se presentaron los resultados preliminares de este estudio que, entre otras cosas, es el primero sobre shopper en el canal asiático.
Natalia Gitelman, Directora de DatosClaros (www.datosclaros.com), Licenciada en Sociología (UBA). Master en Sociología Económica (IDAES), y Susana Barros, responsable de la Comisión de capacitaciones y desarrolloprofesional de POPAI Argentina estuvieron a cargo de la confererencia “Oportunidades en el punto de venta, una mirada desde el shopper en canales emergentes”. Allí se presentaron los resultados preliminares del estudio sobre oportunidades del material pop en puntos de venta, especificamente autoservicios asiáticos y maxikioscos, cuyo informe final se presentará en el mes de noviembre.
Entre los principales aspectos que surgieron de la investigación, se destaca la existencia de un campo de oportunidad muy grande para el desarrollo del material pop, ante consumidores que, la mayoría de las veces, realizan las compras en forma inconsciente, y que son permeables a todo aquello que llame la atención y rompa con la rutina de la compra cotidiana.
El autoservicio se ha convertido en un canal de compra muy relevante - mientras que en 2000 había en el país 1000 autoservicios asiáticos, hoy llegan a 7200–, aunque poco o mal aprovechado desde el punto de vista del material POP.
El estudio, cuyo objetivo consistió en indagar la emocionalidad del consumidor, fue eminentemente cualitativo y se realizó en zonas de alto tránsito de la Ciudad de Buenos Aires. Entre los resultados obtenidos, se destacan:
Autoservicios
* En su mayoría los clientes son:
- hombres solos;
- mujeres que vuelven de trabajar y compran para la cena familiar;
- en autoservicios del centro, oficinistas.
* El tipo de compra que se realiza se trata de:
- compras complementarias a la compra importante en supermercados.
- compras pequeñas de menos de 10 productos. (en el centro, menor cantidad).
- productos de uso cotidiano o para la comida del día.
* La mayoría califica la experiencia de compra como muy agradable:
cerca, cómodo, rápido, conocido.
“El dueño es uno más, es un vecino”
* La compra suele ser no planificada: suelen realizar una recorrida por todo el local “para ver si me olvido de algo que me hace falta”.
* Y también impulsiva: “Cuando voy a la caja siempre me tiento con un chocolate”. “El olorcito a pan caliente, eso tienta”
* En los autoservicios el espacio de influencia no siempre está bien
aprovechado: El material POP es escaso o mal utilizado, por ejemplo:
- exhibidores de una marca con productos de otra;
- exhibición desprolija;
- material viejo o deteriorado.
* En un ámbito con mucha contaminación visual, es importante para el consumidor “que esté prolijo y ordenado”. El comprador sugiere: “Menos afiches, es muy desprolijo”. “Las marcas deberían exigir que el lugar donde están sus productos estén en condiciones”.
* Si bien existe poco POP en los autoservicios, pudimos constatar que éste colabora en la decisión de compra del cliente de una manera inconsciente. Aún sin registrarlo, los clientes se dirigen a los espacios más prolijos y llamativos. Una persona se detiene frente a una góndola de snacks y luego de mirar toma el paquete de la marca que tenía material POP. Al consultarle, menciona “agarré el primero que vi”.
Maxikioskos
* La compra es fugaz e impulsiva.
* Muchos clientes van directo a tomar lo que necesitan (o les llama
la atención). Son los niños y adolescentes los que se detienen y
observan con mayor atención la caramelera.
* La estética del local está determinada por su sponsor.
* Al caracterizarse por una compra tan fugaz, es imprescindible llamar
la atención del cliente con material POP.
* El material POP debe ser renovado periódicamente porque:
- un elemento muy atractivo puede convertirse con el tiempo en
“invisible” para el cliente. Es bueno innovar constantemente.
- la exposición genera deterioro en el material y esto le quita
atractivo.
Esta investigación fue posible gracias al sponsoreo de: Cyon In store Marketing (www.cyon.com.ar), Grupo Básicos (www.grupobasicos.com.ar) y Micropack (www.micropack.com.ar).
POPAI Argentina (www.popai.com.ar) realizó una observación en canales que representan nuevos desafíos y espacios de oportunidad para las marcas: autoservicios chinos y maxiquioscos. Esta primera investigación tiene por objetivo conocer el perfil de los consumidores del canal, conocer sus hábitos generales, comprender su comportamiento en el PDV y el rol del material POP durante el proceso de compra. La presentación incluirá un informe enriquecido por un registro fílmico con entrevistas en PDV.
POPAI Argentnia es una Asociación Profesional sin fines de lucro dedicada al desarrollo de las actividades vinculadas a la promoción y comunicación en el punto de venta. Tiene como objetivo beneficiar al consumidor final, generando mayores resultados para anunciantes, agencias, distribuidores, minoristas y productores.
POPAI Argentina pertenece a la red global del Point of Parchase Advertising Internacional (POPAI) entidad surgida hace sesenta años en Estados Unidos. En la actualidad cuenta con más de 1.800 miembros, siendo la principal Asociación representativa del medio.
DatosClaros (www.datosclaros.com) nació en el 2000 y se dedica al diseño y desarrollo de estudios de mercado y opinión pública utilizando herramientas digitales. Desde sus comienzos desarrolló una plataforma integral de investigación online y en forma permanente desarrolla herramientas propietarias y metodologías novedosas de investigación que dan cuenta de los grandes cambios que se vienen produciendo en la comunicación entre personas y entre las empresas y sus consumidores. Han desarrllado más de 400 estudios en 10 países.
Algunos de sus clientes son: Unilever, Linde AGA, Coca Cola, Banco Itaú, Cencosud (Disco, Jumbo, Vea), Acindar, HSM, Loreal, Pernod Ricard, Mercado.
Con seguridad para construir
Por Arq. Jorge Aslan, Aslan y Ezcurra y asoc., (www.aslanyezcurra.com.ar).
Cuando un arquitecto se sienta a planificar su obra es indispensable que conozca la normativa del lugar donde se va a llevar adelante. Es indispensable analizar la viabilidad de un proyecto arquitectónico desde el punto de vista normativo. Y esas normas parten desde la búsqueda de un terreno hasta la conclusión de la edificación.
Por ejemplo, en la ciudad de Buenos Aires se debe tener en cuenta antes de comenzar a proyectar, las diferentes zonificaciones, los requerimientos que deben cumplir las edificaciones y las normas de seguridad, entre otras cosas.
Es importante que los profesionales conozcan el Código de Planeamiento Urbano de la Ciudad. Porque la seguridad de una obra debe garantizarse en todos los aspectos: la seguridad de las personas que allí trabajan, de las que transitas en las zonas linderas de la construcción y la seguridad de aquellos que van a habitar esa edificación.
Para evitar cualquier tipo de accidente hay una cantidad enorme de normas que se deben cumplir: por ejemplo, el plano de evacuación, las salidas fáciles y bien marcadas con flujo hacia afuera. En un edificio, en un cine o en un estadio. Cada edificación tiene sus propias normas y es responsabilidad de los profesionales que llevan adelante el proyecto conocer cada una de ellas.
Cuando uno presenta el plano con el proyecto de la obra, por ejemplo, este debe ser aprobado en una de sus instancias por el departamento de bomberos. Ellos estudian el plano, verifican que se esté cumpliendo con lo que indica el Código y si todo está en orden, lo aprueban.
¿Esto evita cualquier tipo de accidentes? No, el atentado brutal contra las Torres Gemelas, en Nueva York, por ejemplo, era muy difícil de prevenir. Torres gemelas: atentado tan brutal que no puede preverse. Sin embargo, hay que trabajar para aquellas cosas que sí.
Hoy en la ciudad de Buenos Aires existen normas muy estrictas, materiales calificados por el nivel de combustión, etc.
Las normas se cumplen. Es lo que está establecido y el código es sumamente riguroso. Depende del profesional, en primera instancia, y de los controles, en segunda, para que todas las construcciones que se realizan en la ciudad cuenten con lo que indica la ley.
Philips eligió a Kaizen Eventos para organizar el Philips Kids.
Se trata de una propuesta de actividades para padres e hijos.
Kaizen Eventos, una de las firmas líderes del mercado en la organización de eventos corporativos, fue convocada por Philips Argentina para organizar Philips Kids", una jornada en la que el personal de la empresa desarrolló un programa recreativo junto con sus hijos.
La propuesta, que se llevó a cabo en el edificio de la empresa situado en el barrio de Nuñez, consistió en la puesta en marcha de diversas actividades para realizar en familia basadas en la tematica de vida sana. Por ejemplo, se ofreció un espacio de Spa para nenas y mamás; diferentes actividades lúdicas; clases de cocina sana; concurso de jugos saludables con jugueras Philips, y hasta una comedia musical en vivo, representada por los chicos.
La puesta en marcha de "Philips Kids" se enmarca en un conjunto de acciones que la empresa está llevando a cabo, para impulsar la búsqueda de equilibrio entre el tiempo de trabajo y la vida en familia, y optimizar de ese modo la calidad de vida de su gente.
Sobre la empresa.
Kaizén Eventos Corporativos, con una trayectoria de 25 años en el mercado, se especializa en la organización de eventos y actividades innovadoras de team building para maximizar el potencial de la empresa. Sus actividades se proponen como herramientas tácticas en la comunicación empresaria. Su staff está integrado por un grupo interdisciplinario de profesionales (Organizadores de Eventos, especialistas en Marketing, Comunicación, Coaches; Recursos Humanos, Arte, Espectáculos y Recreación) y entre sus clientes están las más importantes empresas nacionales y multinacionales del país: bancos, cías. de seguros, bodegas, laboratorios, etc. www.kaizeneventos.com.ar
Real Estate y Amenities: ¿qué prefiere el cliente?
En el mercado de Real Estate hay cada vez mayor competencia, por lo que los desarrolladores buscan constantemente la forma de diferenciarse frente a los potenciales compradores.
Una de las maneras elegidas es ofrecer más servicios, que sean percibidos por el cliente como una ventaja adicional a la hora de comprar esa propiedad.
Lo cierto es que para el comprador, adquirir una unidad con acceso a estos beneficios es un beneficio adicional más allá de que se plantee utilizarlos o no, ya que los amenities valorizan el inmueble a la hora de revenderlo.
Pero no todas estas comodidades adicionales despiertan el mismo interés, ni están dirigidas al mismo público; y por otro lado, hay amenities que resultan más costosas de mantener.
Los más buscados.
Cabe señalar que la demanda de determinado tipo de servicios, guarda directa relación con el tamaño de las unidades y el perfil de sus dueños.
Según el banco de datos de Interwin, dentro de los amenities ofrecidos en los edificios a estrenar el más solicitado es el servicio de vigilancia, algo que no resulta extraño en el contexto en que vivimos. Quienes más lo demandan son los compradores familiares.
En segundo lugar aparecen la piscina y el salón de usos múltiples (SUM), y luego se consulta por parrilla, laundry y jardín (con o sin ,juegos para niños).
En el caso de tratar de se un edificio con unidades pequeñas, de pocos metros cuadrados, el laundry es más solicitado ya que constituye un elemento de confort importante.
Cuando se trata de personas jóvenes, o parejas que tienen hijos pequeños, los amenities más pedidos son los que responden a una mayor posibilidad de intercambio social, como la pileta, el SUM o el jardín y parrilla. Nuestras investigaciones sobre el uso posterior de estos beneficios revelan que los propietarios buscan socializar entre si, por ejemplo compartiendo la piscina o realizando juntos un asado. Respecto a familias con hijos adolescentes, éstos últimos hacen mucho uso de estas instalaciones por si mismos, ya que tienen una mayor autonomía y para los padres es un elemento de tranquilidad saber que permanecen en el edificio.
En cambio, las parejas ya establecidas generalmente desarrollan una mayor vida social fuera de su domicilio.
Los costos.
A pesar de lo que se pueda presuponer, hay amenities que una vez construidos, no son gravosos para mantener. Entre estos podemos mencionar al gym, el solarium o el laundry. Si bien es cierto que hay que asignar un presupuesto para su mantenimiento, el costo repartido entre varios propietarios no resulta significativo.
Respecto a la piscina (que muchas veces incluye también vestuarios), su construcción puede significar una inversión relativamente importante, pero una vez realizada la inversión inicial, el costo de su mantenimiento tampoco reviste importancia.
Uno de los elementos más relevantes para determinar si estos servicios serán onerosos para el consorcio es la cantidad de personal afectado a su funcionamiento, y en este sentido la vigilancia es el que se lleva el primer lugar. Esto se debe a que en general se contrata personal con todas las cargas sociales y en 3 turnos rotativos, para cubrir todo el día. Además, según el tamaño del edificio, muchas veces hay que asignar a varias personas para esta tarea. Pero hay que tener en consideración cuántas son las unidades que, en forma conjunta, deberán hacerse cargo de esa inversión.
Por Karen Yanco, socia de Interwin Marketing Inmobiliario (www.interwin.com.ar)
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CICLO DE DEGUSTACIONES TEMÁTICAS VARIETALES VS. BLENDS
Este viernes 2 de Octubre a las 20 horas los invitamos a un nuevo encuentro de nuestro Ciclo de Degustaciones, dedicado a los 2 principales estilos de vinos en la actualidad: varietales y blends. Vamos a degustar a ciegas 6 etiquetas de reconocidas (
El Ciclo de Degustaciones Temáticas es dictado por el Lic. Mariano Braga y tendrá lugar en Vinoteca Momentos, Avenida Pedro Goyena 1540, esquina Achával, Caballito.
Costo por persona: 50.-
Nuestro Ciclo de Degustaciones Temáticas es presentado por C-Pass. Eventos del Buen Vivir, Mariano Braga. WineStrategist y Vinoteca Momentos.
