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Gastronomía hotelera: cómo planificar el menúPor Esteban Giganti, Gerente de Hotel Polo Spa & Resort (www.poloresort.com).
Verduras de otoño; guisos para el invierno; ensaladas de primavera; frutas de verano... Así como a lo largo del año van cambiando las estaciones, y surgen alimentos de temporada, también la carta de un restaurante se va modificando de acuerdo a los ingredientes frescos disponibles y la demanda de los comensales.
En los restaurantes de varios tenedores, en general se propone un nuevo menú cada 3 o 4 meses. Pero para definir cómo será renovada la carta y qué se va a ofrecer de nuevo, hay que tener en cuenta distintos aspectos.
Por un lado hay ciertos platos, clásicos, que permanecen en el tiempo, como por ejemplo ciertas carnes con guarniciones. Pero además el chef va aportando ciertas sugerencias del día mediante las que puede dar rienda suelta a su creatividad, arriesgando nuevos sabores y combinaciones no tradicionales.
Estas invitaciones se presentan al público, que a través de lo que va eligiendo, reduce las opciones.
Luego de analizar la aceptación que tuvo cada propuesta, hay que estudiar los costos y otros aspectos internos. Entre otras cosas, hay que determinar las posibilidades de adquirir los ingredientes fuera de temporada, necesidades de almacenamiento y conservación, tiempo de elaboración, etc., y con toda esta información se determina el precio final que tendría cada opción dentro de la carta.
Teniendo en cuenta estas variables y la oferta del menú en su conjunto, finalmente se aprueba - o no - cada propuesta.
¿Carta amplia o pocos platos?
Para definir si conviene ofrecer una gran variedad de opciones o algo mas acotado, hay que analizar la capacidad del salón, la cantidad de cubiertos y la rotación de clientes.
Un menú muy amplio puede tener sentido cuando el salón es muy grande, de modo que cada plato tenga muchas opciones de salida. La variedad de opciones, además, seduce a públicos muy distintos.
Pero para un restaurante chico en la ciudad que ya tenga una clientela más o menos cautiva durante la semana, puede ser mas adecuado ofrecer un menú ejecutivo y variar la propuesta todos los días.
Y en el caso del establecimiento de un hotel, resulta mejor manejar un menú de temporada con una carta acotada, en función de lo que sabe que puede tener mas demanda. A ésta puede ir sumando sugerencias del chef, para que los huéspedes que permanecen alojados por mas tiempo o quienes vienen a comer todos los fines de semana, puedan ir variando.
Otro aspecto a tener en cuenta, simultáneamente, es que para desarrollar una carta más amplia hay que considerar no solo su elaboración sino también los aspectos logísticos de las materias primas.
Y una carta mas acotada, finalmente, permite reducir los tiempos de cocción.
Cocina clásica vs gourmet
En el caso del restaurante de un hotel de campo, los comensales pueden ser tanto quienes se alojan en el establecimiento por varios días como aquellos que vienen por única vez y solamente a comer, atraídos por las actividades que ofrece el lugar o por el prestigio de la casa. Por eso, y dado que hay todo tipo de clientes, en general es conveniente tener un mix de platos algunos más clásicos, otros más sofisticados - para cubrir las expectativas.
Las propuestas que no pueden faltar son carnes rojas como ojo de bife, algunos lomos o bife de chorizo; pescados del océano Pacífico el salmón es uno de los mas demandados - o para las fechas patrias, platos criollos como el locro.
Por el mismo motivo un restaurante de campo debe contar con asado (ya sea sirviéndolo en el salón principal o en un quincho aledaño, preparado especialmente). También resulta muy atractivo ofrecer algunas carnes salvajes como perdiz rellena o vizcacha.
Ya sea cocina sencilla o gourmet, el chef siempre puede poner su impronta aún a los platos más tradicionales, mediante especias, salsas, guarniciones o un emplatado diferente.
Imaginario Comunicaciones suma a su cartera nueva Unidad de Negocios de Avery Dennison
La Agencia de Comunicación ya se encontraba a cargo desde el 2012, de la Campaña de Prensa y Difusión para Argentina, Chile y Colombia, de la Unidad de Negocios de materiales para etiquetas y empaque.
Para este año Avery Dennison también le confió la gestión de las relaciones con los medios de comunicación, de su División Graphics and Reflective Solutions Latam.
Avery Dennison, es la compañía líder mundial en materiales para etiquetas y envases, y soluciones gráficas. Esta unidad de negocios de la cual Imaginario Comunicaciones comenzó a gestionar su comunicación, ofrece soluciones gráficas arquitectónicas, promocionales y de comunicación visual; también materiales innovadores para decoración de vehículos.
Imaginario Comunicaciones, especialista en campañas de PR y desarrollo de contenidos, maneja desde Buenos Aires, a partir de 2013, las acciones de prensa de lanzamiento de productos, novedades y eventos para la Región de Avery Dennison del Grupo Materiales.
Acerca de Imaginario Comunicaciones
Es una agencia de comunicación argentina, especializada en asesoramiento y desarrollo de estrategias integrales de comunicación. Con implementación de planes a nivel local y regional, a través de prácticas profesionales y servicios de alta calidad: PR & Difusión, Desarrollo de Contenidos, Comunicación 2.0, Producción y Eventos.
Más información: www.imaginarioc.com.ar
Cómo armar la bodega en casa?
Por Liliana Mestanza, Desing Team, Fontenla, www.fontenla-furniture.com
Si usted ama el vino, le gusta adquirirlo, guardarlo y descorcharlo en ocasiones especiales, y soñó más de una vez con tener su propia cava, sepa que no es tan complicado. Aquí le damos algunas claves para ayudarlo a concretar su deseo.
El lugar: Lo primero que debe hacer es elegir el lugar donde instalará la cava, teniendo en cuenta algunas cuestiones. Por ejemplo, que los vinos deben conservarse en un lugar con la menor luz posible, fresco, ventilado y sin vibraciones que pueden alterarlo (con esto queda descartado ubicar la cava cerca del equipo de música o bajo una escalera.
La posición de la botella: la posición de las botellas debe permitir el contacto constante del vino con el corcho, de modo que éste permanezca húmedo e hinchado, e impida la entrada de oxígeno (lo cual hace que el vino se avinagre). La mejor manera de ubicarlas es acostadas, incluso cuando ya fueron abiertas.
La temperatura ideal: el lugar donde almacene los vinos debe tener entre 15 y 18 grados (para los vinos tintos) y entre 5 y 10 grados para los blancos. Trate de cuidar a su vino de los cambios de temperatura (por lo cual no conviene armar la cava cerca de un horno, chimenea, etc.)
La humedad: si el ambiente es muy seco o hay un exceso de humedad, el corcho se puede deteriorar, con lo que el vino puede pudrirse al ingresar aire en la botella.
Si no tiene un ambiente que pueda asignar exclusivamente a su cava, también puede buscar sectores de la casa que tengan las características mencionadas más arriba (pocas variaciones de luz, temperatura y humedad) y preparar un sector para guardar allí los vinos.
Por de pronto, hoy hay muebles especiales para guardar vinos, que pueden ubicarse en el living, el comedor o cualquier otra parte de la casa. Pero si no tiene un espacio mejor, un lugar viable puede ser el interior de un mueble "de guardado", como un placard.
Pero además, puede armar una pared con estantes, o colocar las botellas en la parte superior de una barra-bar. Así, además de almacenar las botellas le dará un toque de calidez al ambiente.
Una vez definido el lugar donde armará su cava, debe pensar en cómo va a acomodar los vinos de forma que las botellas queden inclinadas hacia abajo y sólidamente apoyadas. Una buena opción es organizar casilleros de madera. Los estantes pueden realizarse con maderas no perfumadas, como las de álamo o paraíso, o provenientes de zonas húmedas, como quiri y timbó, y deben tener 1,5 pulgada como mínimo Como mobiliario complementario, puede pensar en organizar un sector íntimo, ya sea con un living o una pequeña mesa y pocas sillas que hagan juego con la cava, o banquetas especiales que le permitan "acodarse" a la barra para disfrutar con tranquilidad y silencio de su copa.
Anna Kassel pone color en Ginger
Una mexicana radicada recientemente en Buenos Aires.
Ginger (www.restauranteginger.com.ar), el multiespacio gastronómico de Palermo, ha incorporado los colores de Anna Kassel a sus paredes. Allí pueden observarse algunas piezas de sus series Magia, Frente al mar y Espiritual.
Ginger nació rescatando la cocina de herencia: los sabores característicos de cada colectividad adaptados al paladar de hoy, respetando la elaboración casera y las materias primas de primera selección en la preparación.
Estéticamente se presenta como un templo de vino que reúne una bóveda de botellas recicladas que impacta a primera vista, ofreciendo efectos visuales y acústicos óptimos; y un sector central destinado a la cava, preparada para enfriar el vino a dos temperaturas. Posee más de 100 etiquetas de vinos diferentes y más de 2500 botellas integradas a la arquitectura de exposición.
Tres salones en dos alturas aptos para el happy hour, la cena de larga sobremesa o el espacio para eventos personales o corporativos con posibilidad de aislarse por completo.
Una decena de detalles diseñados especialmente para Ginger sorprenden con su magia al comensal: altura de mesas, copas únicas, inclinación de las sillas, acústica y mobiliario creados para el restó.
Juncal 4660 - Ciudad de Buenos Aires
Tel: 6261-6200
www.restauranteginger.com.ar
reservas@restauranteginger.com.ar
Informe semanal Trivia [Servicios Profesionales] - síntesis de noticias legales /impositivas.
Semana del 26 al 30 de abril
* Novedades
- 29/4. Ingresos Brutos mensual PBA. Versión 2.0 Release 15 Es de uso obligatorio para todos los Contribuyentes del Impuesto sobre los Ingresos Brutos con Régimen de Pago Mensual.
Marco Normativo del Régimen: Disposiciones Normativa Serie B 56/2004; 57/2004, 58/2004 y DN 75/2004. Requiere SIAP
* Destacados
- AFIP. Empleadores. Procedimiento para la confección de declaraciones juradas vía internet.
Modificación de la Res. Gral. 2192, que aprobó el sistema "Su Declaración", mediante el cual los empleadores comprendidos en el Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA) que ocupan hasta 5 trabajadores registrados deben confeccionar las declaraciones juradas determinativas de aportes y de contribuciones y opcionalmente para aquellos empleadores con 6 o más trabajadores, a través de la web de AFIP.
Se amplía el universo de los empleadores que podrán usar este sistema en forma opcional y disponer su utilización obligatoria para aquellos que ocupan hasta 10 trabajadores.
De aplicación respecto de las presentaciones de declaraciones juradas originales o rectificativas, correspondientes a los períodos devengados febrero de 2007 y siguientes, que se realicen a partir del primer día del segundo mes inmediato posterior al de su publicación en el Boletín Oficial.
Ver Res. Gral. AFIP 2812/10
- AFIP. Sistema Registral. Registro tributario. Implementación de la digitalización de datos biométricos.
Se crea el Registro Tributario como parte integrante del Sistema Registral aprobado por la Res. Gral. 2570.
Para solicitar la inscripción y obtener la Clave Única de Identificación Tributaria (CUIT), además de lo normado en las RG 10, 2239, 2325 y 2337.
Deberán solicitar la Clave Fiscal con nivel de seguridad 3.
Con respecto a la presentación del formulario de declaración jurada 460/F personas físicas- no deberán cubrirse los Datos Económicos, Datos Tributarios y Datos de la Seguridad Social.
Se requerirá a las personas físicas que actúen por sí o como apoderados o representantes de personas físicas o jurídicas, el registro digital de la fotografía, firma y huella digital así como el documento para ser escaneado. Estos datos no se considerarán perfeccionados hasta tanto no resulten conformados por el servicio Aceptación de Datos Biométricos del sitio web del organismo. Se excluye a los contribuyentes que cuenten con el dispositivo hardware token suministrado por la AFIP.
Una vez aceptado el trámite se deben declarar las actividades económicas y requerir el alta en los respectivos impuestos y/o regímenes que les correspondan en forma electrónica en el Sistema Registral, accediendo al Registro tributario y seleccionando la opción Actividades Económicas, F. 420/T para el alta de impuestos, Empadronamiento/ Categorización Autónomos o Monotributo, según corresponda.
Los contribuyentes que actualmente se encuentren inscriptos en los impuestos y/o recursos de la seguridad social serán incorporados de oficio al Registro Tributario y deberán completar los datos biométricos faltantes de acuerdo a un cronograma que se informará próximamente.
La norma regirá a los 30 días corridos contados desde su publicación.
Más información: Res. Gral. AFIP 2811/10
Interamericana Sistemas S.A. cuenta con más de 26 años de historia creando productos orientados a brindar información para el profesional en Ciencias Económicas y el mundo empresarial en general.
Como resultado de un acuerdo de complementación con el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, tiene a su cargo la distribución exclusiva de los servicios que produce a los profesionales no matriculados en este Consejo y empresas de todo el país.
La evolución del Outplacement
Por Adriana Bonavita, Gerente de Operaciones de Bruno Matarazzo y Asociados (www.brunomatarazzo.com.ar)
El mundo vivió profundos cambios en los últimos años y los escenarios económicos debieron reajustarse. Las empresas atravesaron un proceso de adaptación de los programas de tránsito de su personal (fuera de relocalización, jubilación o reestructuración. En este marco los programas de outplacement comenzaron a ajustarse a los requerimientos del mercado laboral y a los desafíos que hoy plantea la economía globalizada.
El outplacement es una disciplina profesional en constante evolución. En los últimos casi 30 años se ha ido desarrollando y las diversas metodologías que surgieron han enriquecido la práctica y su gran avance en todo el mundo.
Por entonces, la forma de abordar esta disciplina era muy distinta a la actual. Aquel "mundo del trabajo" poco tenía que ver con los desafíos que hoy nos plantea esta nueva economía globalizada y vertiginosa.
Si se establece una comparación entre el Outplacement "modelo ´80" con el actual, se logra visualizar claramente cómo fue necesario adaptarse con responsabilidad y creatividad a los requerimientos del mercado laboral del siglo XXI.
Un paso más allá de la técnica
En los´80, el servicio profesional consistía básicamente en brindar técnicas (de búsqueda, entrevista, elaboración de CV, etc.) y esquemas de trabajo formalizados. Hoy, además de facilitar estas herramientas necesarias para cualquier proceso de reinserción-, es necesario ir más allá y realizar un "coaching de carrera". Esto significa que se alienta a que el participante aproveche su transición laboral como un espacio para reflexionar acerca de su futuro, repensar sus objetivos y explorar nuevas posibilidades de acción.
De este modo, los programas de outplacement apuntan a facilitar una pronta reinserción laboral pero también a que cada persona realice un balance de su trayectoria y, desde una visión estratégica, planifique alternativas de trabajo y -fundamentalmente- se haga cargo de su propio desarrollo labora//profesional.
La imagen social del desocupado
Años atrás, las desvinculaciones no eran frecuentes y, cuando sucedían, solían ser por causas muy serias. Por lo tanto, la mirada social hacia el desocupado era condenatoria y quienes atravesaban por esta situación solían caer en graves crisis. En la actualidad, las desvinculaciones forman parte de la dinámica de la economía globalizada y las personas que pierden su empleo ya no son "señaladas" por la sociedad ni viven la transición laboral con vergüenza o dramatismo. Es importante recordar que el "empleo de por vida" es cosa del pasado y que el tiempo promedio de permanencia en una empresa es de cinco años.
Prueba de esto es que, hace una década, la edad de los participantes de los programas de outplacement rondaba los 53 años, mientras que ahora es de 42 años. El cambio obedece a que antes la gente era desvinculada porque ya estaba próxima a jubilarse, pero hoy puede irse a los 30 ó 40 años simplemente porque concluyó su proyecto laboral o porque sobrevino algún cambio en la empresa.
Informe semanal Trivia [Servicios Profesionales] - síntesis de noticias legales/impositivas.
Semana del 27 de abril al 30 de abril.
* Novedades.
- 29 de abril. Agentes de Recaudación. Escribanos (SIPRESBA). Versión 3.0 Release 4 Aplicativo para la generación de la DDJJ de Impuestos de Sellos y Aportes Notariales. Usuarios: Escribanos de la provincia de Bs.As., y de Capital Federal que realicen operaciones en esta provincia.
Es de uso obligatorio desde la declaración jurada de la primera quincena de abril de 2009. Para PC's que nunca tuvieron instalado el SIPRES / SIPRESBA.
Requiere SIAP.
* Destacados.
- AFIP. Programa IVA y Vuelta: Prórroga primer sorteo.
La AFIP informó que el primer sorteo ordinario será realizado el día 29 de mayo de 2009, en lugar del 24 de abril. Más información: Res.
Gral. 2597/09
- AGIP. Régimen Simplificado: Boleta múltiple.
Se aprueba la Boleta Múltiple para la liquidación de diferencias de cuotas, pagos parciales por ajustes ó las cuotas mensuales adeudadas hasta la cantidad de 12 por año fiscal. Vigencia a partir del 4 de mayo de 2009 y el pago, en la primer etapa, deberá realizarse en las sucursales del Banco de la Ciudad de Buenos Aires.
Más información: Res. 218/09 AGIP
- Poder Legislativo. Régimen previsional diferencial para trabajadores de la construcción.
Se establece un régimen previsional diferencial para trabajadores de la industria de la construcción, Ley 22250, art. 1 inciso c).
Se fija una contribución adicional a la establecida en el SIPA, a cargo de los empleadores, del 2% para el primer año, 3% para el segundo año, 4% para el tercer año y del 5% para el cuarto año.
Dichos trabajadores podrán acceder al beneficio jubilatorio cuando alcancen la edad de 55 años si cumplen determinadas condiciones.
Más información: Ley 26494
Interamericana Sistemas S.A. cuenta con más de 26 años de historia creando productos orientados a brindar información para el profesional en Ciencias Económicas y el mundo empresarial en general.
Como resultado de un acuerdo de complementación con el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, tiene a su cargo la distribución exclusiva de los servicios que produce a los profesionales no matriculados en este Consejo y empresas de todo el país.
El 65 % de los CEOs considera que la economía se ha mantenido o mejorado, según informa el último Indica Vistage
Resultado de la encuesta local que realiza trimestralmente la entidad.
Vistage, la mayor organización mundial de CEOs, acaba de emitir su nuevo informe de Indice Vistage de salida trimestral que reúne las respuestas de los número uno de las empresas locales.
El mismo revela que:
Un 65% de los CEOs encuestados respondió que la economía se ha mantenido o ha mejorado comparada con un año atrás, mostrando una importante diferencia respecto del 82% que respondió de esta manera en el trimestre anterior.
Esta muestra de incipiente pesimismo se refleja también en las expectativas para los próximos doce meses, ya que sólo un 47% de los encuestados respondió que espera un año de mantenimiento o suba de la actividad económica, comparado con un 77% en el trimestre anterior.
Con respecto a la inversión en bienes de uso, un 59% piensa que se mantendrá sin cambios y un 39% asume que aumentará, lo que presupone una cierta incongruencia en función de las respuestas dadas a las expectativas de la economía para los próximos doce meses.
No obstante lo antedicho, un 82% espera que un incremento en su facturación (vs. 87% el trimestre anterior) y sólo un 4% piensa que disminuirá, lo que marca una visión optimista en este marco y permitiría explicar las respuestas del párrafo anterior.
El Índice de Confianza Vistage de Números Uno encuesta a nuestra comunidad de 200 CEOs de Pymes en Capital Federal y GBA, y fue realizado entre diciembre pasado.
Vistage, nacida en 1957, es la mayor organización mundial de CEOs. Provee desarrollo y aprendizaje en forma continua para los número uno de empresas (CEOs), que se encuentran con sus pares durante un día cada mes dentro de un grupo de apoyo confidencial. Abarca el mundo con más de quince mil miembros y tiene oficinas en los EE. UU., el Reino Unido, Australia, Canadá, Alemania, Malasia, México, Singapur, Brasil, Sudáfrica, Rusia, Argentina, Hong Kong y las Filipinas. En forma conjunta, los miembros de Vistage manejan compañías que reúnen más de 200 mil millones de dólares en ventas anuales y emplean a más de un millón de personas.
La Reserva Natural de Pilar tendrá Guardaparque
Buenos Aires (29/04/2008) - En la mañana de ayer, el intendente de Pilar Dr. Humberto Zúccaro recibió el Plan de Manejo de la Reserva Natural de Pilar de manos de los voluntarios de la Asociación Patrimonio Natural.
Buenos Aires (29/04/2008) - En la mañana de ayer, el intendente de Pilar Dr. Humberto Zúccaro recibió el Plan de Manejo de la Reserva Natural de Pilar de manos de los voluntarios de la Asociación Patrimonio Natural. El Municipio de Pilar es el primero en tener Reserva municipal con Plan de Manejo convalidado por la comunidad.
El intendente, no sólo se asoció junto a su Jefe de Gabinete como socio benefactor de la Asociación sino que se comprometió a nombrar al guardaparque para que cuide el espacio municipal a la vez que aseguró que allí no se construirá la planta de tratamiento de líquidos cloacales.
En el Salón V Centenario, representantes de la Asociación Patrimonio Natural dejaron en manos del intendente una copia digital y otra en papel del Plan de Manejo de la Reserva Natural del Pilar. El intendente recibió el documento de la presidenta de la Asociación, Marina Lemos, y las impulsoras de la Reserva, Liliana Filadoro y Graciela Capodoglio. Acompañó el acto el Jefe de Gabinete, Dr. Osvaldo Pugliese e integrantes de la comisión directiva y voluntarios de la Asociación que tiene a su cargo el gerenciamiento del área protegida.
Imágenes en alta definición del acto de entrega www.quasarcomunicacion.com.ar/reserva/2008/entrega_plan.zip
Audio de la entrega
www.quasarcomunicacion.com.ar/reserva/2008/audioplan.mp3
"Mi objetivo es que la gente venga a Pilar a pasar una tarde, que puedan hacer su asado en un lugar como tienen otros distritos", aseguró el intendente.
También adelantó que el senador provincial José Molina presentó un proyecto por el cual solicitó incorporar al presupuesto la limpieza y dragado del Río Luján.
Además, prometió abrir una botella de champagne para cuando inauguren la Casa del Guardaparque. "Yo me comprometí con la contratación del guardaparque, así que les pido me alcancen quién será para poder nombrarlo", dijo Zúccaro.
"El Plan de Manejo es un instrumento que nos indica hacia dónde queremos ir. Es el puerto al que queremos llegar en los próximos diez años", indicó Marina Lemos, presidenta de la Asociación.
El Plan de Manejo
El Plan de Manejo es un documento técnico que anuncia objetivos generales y particulares del área protegida, los usos y valores de los recursos de la unidad y los proyectos a realizar para alcanzar los objetivos planteados.
En el Plan de Manejo se reseñan los antecedentes, el marco legal y un diagnóstico regional, una descripción del patrimonio natural-cultural presente, los valores distintivos del lugar, los objetivos del área y la zonificación. Por ultimo, se fijan prioridades y se formulan metas escalonadas para los próximos años. El plan de manejo es un plan estratégico a largo plazo.
El plan de manejo había sido entregado previamente por la Fundación de Historia Natural Félix de Azara el 26 de septiembre de 2007. La cesión la realizó el prestigioso naturalista Juan Carlos Chebez en nombre de la Fundación, quien dirigió y donó el proceso de realización del Plan de Manejo de la Reserva Natural del Pilar.
El Plan de Manejo fue avalado en el mes de junio del pasado año por más de 100 instituciones que aportaron recomendaciones que luego fueron incorporadas al cuerpo del mismo.
Cabe remarcar que la Reserva Natural de Pilar es la única reserva Municipal de la provincia de Buenos Aires que acreditó su Plan de Manejo a partir de una validación por parte de toda la comunidad, de la que también participaron representantes del Municipio de Pilar y de su Concejo Deliberante.
Juan Carlos Chebez, quien también realizó la presentación del Plan en el auditorio de la Universidad Austral, describió al Plan de Manejo como el espíritu de la Reserva, explicó que sin Plan de Manejo es como manejar un barco sin timón.
Un Plan de Manejo es un documento constitutivo primordial que tiene una validez de 10 años, donde constan los objetivos de la Reserva, una guía de acción con lo que se piensa hacer en materia de infraestructura, educativa; de investigación, una diagnosis de todos los problemas y de las posibles soluciones, en definitiva, se trata de un plan de acción para una década, plazo mínimo que se debe tomar antes de ser replanteado.
Además, el Plan de Manejo establece la zonificación del área, las zonas núcleo o intangibles, las abiertas al público y todo esto establecido sobre una base técnica.
El prestigioso naturalista de la Fundación de Historia Natural Félix de Azara (Universidad Maimónides) hizo hincapié en que "el plan de manejo es un gran escudo tanto para las áreas como para los gobiernos, porque permite proyectar a 10 años lo que va a pasar ahí adentro y le da tranquilidad para la gestión que esté y para la que la reemplace".
La audiencia pública
Por el mes de Junio se llevó a cabo el Taller de Validación del Plan de Manejo de la Reserva Natural del Pilar en el auditorio de la Universidad Austral.
Convocados por la Municipalidad del Pilar y la Asociación Patrimonio Natural (entidad gerenciadora de la Reserva Natural) participaron más de 100 representantes de diversas instituciones intermedias que tuvieron algo que aportar a lo que hoy es el Plan de Manejo de la Reserva Natural del Pilar.
Los talleres se repartieron entre los tres programas existentes, de esta forma, aproximadamente el 50% de los asistentes participaron del Taller del Manejo de Recursos Naturales, el 30% lo hizo en el programa Uso Público y el 20% de los concurrentes optaron por el programa Operadores.
Toda la info de la Reserva ingresando en
http://www.quasarcomunicacion.com.ar/reserva
María Belén Gerbaudo
Quásar Comunicación
011-4110-0183
011-15-6096-4651
Nextel: 558*3765
belen@quasarcomunicacion.com.ar
www.quasarcomunicacion.com.ar
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Acerca de la Asociación
La Asociación para la Protección del Patrimonio Natural (0450 DPPJ) es una ONG con reconocimiento como Entidad de Bien Público (193) conformada por ciudadanos interesados en gestar un mundo mejor para nosotros y para las generaciones venideras, y en año 2005 ha firmado un convenio de Colaboración con la Municipalidad del Pilar para gestionar la Reserva Natural del Pilar.
Acerca de la Reserva del Pilar
La Reserva del Pilar es un espacio dedicado a la protección de la biodiversidad del pastizal pampeano (el ecosistema más dañado de nuestro país) y sus ecosistemas asociados, así como al desarrollo de actividades científicas que permitan una mejor calidad de vida (control de la contaminación del río Luján y sus afluentes, cuidado del humedal). Además permite el esparcimiento de la población y la educación ambiental.
Es un espacio conformado por 300 hectáreas, ubicadas a 3 Km del centro de Pilar. Cuenta con 6 Km de ribera del Río Luján, una laguna, dos arroyos, varios juncales, pastizal pampeano y una gran diversidad de flora y fauna que incluye 155 especies de ave, dos bosques de sarandí colorado, varios talares, juncales entre otros atractivos
Informes sobre las visitas
(011) 15-4972-2388 Sra. Liliana o (02322) 429478 / 011-15-5730-2504 Sra. Graciela o por e-mail a reserva@quasarcomunicacion.com.ar
Los horarios serán sábados y domingo a las 11.30 y a las 15.30 hs
Cómo colaborar
Tu ayuda económica podes realizarla a través de la Cta. Cte Nro 13282/7 Bco Credicoop, Suc. Pilar
Toda la info de la Reserva ingresando en
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Rotary Club Pilar - FUNCEI Aplicarán gratuitamente vacuna contra la meningitis
La Fundación Centro de Estudios Infectológicos (FUNCEI), con quien Rotary Club Pilar lleva adelante su programa de Educación para la Salud Manos Limpias, fue seleccionada para evaluar una vacuna contra la meningitis meningocóccica similar a la que es
Por tal motivo, sus directivos recomendaron a Rotary Club Pilar participar de esta evaluación a través de la aplicación de dosis a pilarenses entre 19 y 65 años. La misma se aplicará en la sede de FUNCEI, en 25 de mayo 464, Microcentro.
Quienes deseen participar del programa gratuito deberán comunicarse con el Dr. Pablo Atchabahian por el 011-15-4914-8647 ó patchaba@fibertel.com.ar para solicitar el turno.
"De acuerdo con nuestra experiencia creemos que recibir esta vacuna es de suma importancia ya que nos brinda protección contra una enfermedad que muchas veces ha resultado fatal. La vacuna es segura y efectiva", aseguró el Dr. Daniel Stamboulian, presidente de FUNCEI.
Esta entusiasta recomendación se basa en que las infecciones meningocóccicas que se presentan ocasionalmente o como brotes epidémicos - como ocurrió en la década del 70 y 90 en nuestro país- pueden resultar fatales. Su prevención a través de las vacunas es fundamental.
La vacuna que se aplicará es conjugada (nueva tecnología), cuadrivalente (protege contra la mayoría de los distintos meningococo), efectiva por muchos años y segura (ya se aplicaron más de 5 mil dosis en otros países y la similar utilizada en EE.UU a millones de personas).
Más "Manos Limpias" para Pilar
FUNCEI logró el auspicio, a través del Ministerio de Desarrollo Humano y Social de la Nación, para incorporar al Programa de Educación Para la Salud Manos Limpias a 5 mil chicos de todo el país.
"Gracias a la relación que tenemos con el Dr. Daniel Stamboulian nos adjudicó la posibilidad de alcanzar a 300 chicos en forma gratuita en el marco de este auspicio con una capacitación a maestros y alumnos de colegios carenciados de Pilar", explicó el rotario Dr. Pablo Atchabahian.
En la primera etapa del proyecto de educación para la salud que Rotary Club Pilar realiza junto la Fundación Stamboulian se alcanzó a 2600 chicos de 5 establecimientos educativos de Pilar (tres Jardines de Infantes y dos de Educación Primaria Básica). El objetivo de la institución benéfica es alcanzar a los 12.016 alumnos que conforman la matrícula total del partido. Para tal objetivo se necesitan donantes. Aquellas empresas o particulares interesados en colaborar pueden hacerlo comunicándose con rotaryclubpilar@argentina.com
Acerca de Manos Limpias
El proyecto "Manos Limpias" se pone en práctica con la entrega de un libro de la Colección Los Viajes de Microbac a cada alumno del partido de Pilar. El libro está impreso en papel ilustración y forma parte de una serie de publicaciones promocionadas a través del Área de Extensión a la Comunidad de FUNCEI, declarados de interés por la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.
Hasta el momento, y con las donaciones iniciales que obtuvimos, llegamos a 2000 alumnos de primer nivel de EGB y 1000 de jardín de infantes. Además, se instruye a través de médicos especialistas en el tema a maestros y padres, explicó Atchabahian.
Si bien el programa está destinado a alumnos de todos los niveles, se hará hincapié en el nivel inicial porque en los primeros años de enseñanza se logra un mayor impacto. Queremos hacer primero jardín de infantes y los primeros años del primer nivel. Hoy en día nos faltan 4000 libros para completar el jardín de infantes, recién allí pasaremos a los otros niveles, continuó el miembro de Rotary.
Esta será una campaña ininterrumpida, sin límites de fechas, todas las acciones dependerán de los sponsors, anticiparon desde la institución.
Cada libro en el que a través de historietas se relatan las aventuras de Microbac, el microbio periodista que enseña a los chicos a defenderse de los microinvasores, tiene un costo aproximado de 6 pesos.
Por este motivo invitan a las empresas interesadas a colaborar con la institución poniéndose en contacto vía mail con rotaryclubpilar@argentina.com
Una vez finalizada la campaña Manos Limpias continuarán con otras de lavado de dientes y prevención de transmisión de enfermedades infectocontagiosas.
Acceso a toda la información ingresando en www.quasarcomunicacion.com.ar/rotary
Por otras imágenes, audios o entrevistas no dude en contactarse
Lic María Fernanda Ipata
Quásar Comunicación
011-4110-0183
011-15-6096-4656
Nextel: 558*3763
fernanda@quasarcomunicacion.com.ar
www.quasarcomunicacion.com.ar
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